TARTA DE PERA (Y MUFFINS...)

Esta tarta es una de mis tartas favoritas, me enseñó a hacerla mi padre que a su vez aprendió de mi abuela. Es súper súper fácil de hacer y está buenísima. Es una especie de bizcocho jugoso y cuando te toca un bocado con un trocito de pera mmm… En fin, que mejor que la probéis por vosotros mismos. 

Ya sabéis que intento repartir lo que hago para evitar caer en la tentación de comérmelo yo todo así que voy a hacer una tarta pequeñita y el resto de la mezcla la usaré para hacer unos muffins de pera que son más fáciles de transportar y de comer fuera de casa. Podéis hacer cualquiera de las dos opciones, simplemente cambiad la forma de cortar las peras como explico en la receta.

INGREDIENTES:

90 gr. mantequilla a temperatura ambiente

75 gr. azúcar

3 huevos

100 gr. harina

½ sobre de levadura química tipo Royal

8 gr. azúcar avainillado (1 cucharadita de postre)

1 pizca de sal

4 peras conferencia maduras

INSTRUCCIONES:

1.- Precalentar el horno a 180ºC.

2.- En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que se aclare.

3.- Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.

4.- Añadimos la harina poco a poco sin dejar de batir. Mi consejo es tamizar la harina primero pero no es necesario.

5.- Añadimos la levadura, la sal y el azúcar avainillado y seguimos batiendo.

6.- Aparte preparamos las peras: las pelamos, las lavamos y cortamos en tiras no muy finas(o en cuadraditos si hacemos muffins)

7.- Reservamos parte de las peras en tiras para decorar y el resto las mezclamos con nuestra masa.

8.- Engrasamos una fuente apta para horno con un poco de mantequilla y volcamos nuestra mezcla en ella. Por último colocamos las tiras que hemos reservado para decorar la tarta y horneamos durante aproximadamente 35 min. (pinchad con un palillo o aguja para comprobarlo ya que depende de cada horno y de si usamos toda la masa en la misma fuente o como yo, lo repartimos). Como ejemplo:

* para toda la masa en una fuente de aprox. 15x25cm -> 35 min.

* para una fuente de aprox. 12x17cm (aprox. la mitad de la masa) -> 25 min.

* para los muffins (con toda la mezcla salen 12) -> 20 min. (sin ventilador)

 Pues eso es todo por ahora ¿os animáis a probarlos? ¡Feliz fin de semana!