BAKERIES DE NY
Sé que sobre gustos no hay nada escrito y que si cada uno hiciese una lista de sus comidas favoritas o de sus postres favoritos o de sus marcas favoritas probablemente habría muchas opiniones diferentes. En lo que más gente coincidiría es en la lista de ciudades favoritas, seguro que la mayoría incluiría a Nueva York en los primeros puestos del ranking ¿a qué sí? Si teneís la suerte de estar en la gran manzana ahora o si estáis planeando visitarla aquí encontraréis una mini lista con probablemente las 10 mejores bakeries/bakeshops donde los golosos podréis disfrutar de un cupcake, un cake pop, una porción de tarta de los cientos de sabores diferentes que podréis descubrir o cualquier otro pastelito americano. Por supuesto existen muchísimas más tiendas pero he seleccionado las que tienen fama de ser mejores y las más originales, por la responsabilidad social, por su especialización en productos sin gluten, etc. ¡Hay para todos los gustos!
Ah! Esta lista, como los contenidos del resto del blog, pretenden ser interactivos así que si tienes información, fotos, etc. que te gustaría compartir no dudes en utilizar la opción de comentar o contacta conmigo en almaneoyorquina@gmail.com ¡Muchas gracias a todos por estar ahí! Enjoy!
MI TOP 10
1.- THE LITTLE CUPCAKE BAKESHOP
Sin
duda mi bakery favorita de NY porque era la que me quedaba más cerca de casa y
a base de ir les cogí cariño, eso aparte de que todo estaba riquísimo,
claro. La tienda es preciosa, como de
cuento estilo años 50. La vestimenta de las dependientas, la decoración, es
como jugar a la hora del té en una casa de muñecas a tamaño real. Eso sí, no es
un sitio muy grande, tiene unas 5 mesas pero vale la pena probar sus tartas,
sus cupcakes, incluso sus cafés o tés.
Existen
2 tiendas, la original que está en Brooklyn, de donde son los 4 hermanos
propietarios de la firma, y que fue fundada en 2005, y otra en Nolita, en el
cruce entre Prince St. y Mott St., en Manhattan, fundada en 2010. Además venden
sus productos en la cafetería de la prestigiosa tienda Bergdorf Goodman.
2.-
BUTTERCUP
BAKESHOP
Creada
en 2000 por una de las socias de Magnolia Bakery (Jennifer Apple). Ubicada en
el 973 de la Segunda Avenida entre las calles 51 y 52 (East Side). Tienen
multitud de productos como los cupcakes de sabores clásicos por 2,75$ y el
especial del mes por 3$, puddings, tartas, minitartas, cheesecakes, tartas de café, muffins… Envían
a domicilio a cualquier punto de Manhattan.
3.- MAGNOLIA
BAKERY
Es
la más famosa gracias a la serie Sexo en Nueva York. Tienen una original y muy
imitada forma en el acabado del frosting pero (decepcionantemente) los sabores
no son los mejores de la ciudad. El precio medio es de 4$ por cupcake (la fama
cuesta…). Tienen 5 tiendas en Nueva York, una en Chicago y otra en Los Angeles
(http://www.magnoliabakery.com/locations)
aunque la que querrás visitar si eres fan de Carrie Bradshaw y sus amigas es la
de Bleecker Street.
Para
las que estéis pensando compraros el libro de sus recetas he de advertiros que
apenas encontraréis fotos en su interior y no sé a vosotros pero a mí me ayuda
bastante saber hacia dónde voy con la receta, seré yo la rara.
4.- CRUMBS
Crumbs
Bake Shop abrió sus puertas en 2003 en el Upper West Side (350 Amsterdam Ave.
(76th)) y ahora tiene 27 tiendas en Nueva York y muchas más por
todos los Estados Unidos, tanto en la costa este como en la costa oeste. (
puedes ver todas aquí: http://www.crumbs.com/locations/)
Tienen
muchísimos sabores y cuatro tamaños diferentes desde el probador hasta el que
llaman “Colosal” que equivale a una tarta de 6-8 raciones y cuesta unos 42$. De
los clásicos puedes conseguir media docena por 4,5$ cada uno o una docena por
3,33$/unidad.
5.- AMY´S BREAD
Amy´s
bread es un clásico ya que lleva más de 20 años ofreciendo sus productos
artesanales a los neoyorquinos. En la actualidad dispone de 3 tiendas en
Manhattan (http://www.amysbread.com/locations)
de las cuáles mi favorita es la del Chelsea Market que lleva abierta desde
1996. No es que los productos que venden en esta tienda sean mejores que los de
Hell´s kitchen (la original, abierta en 1992 y donde se fabrican todos los
dulces de la cadena) o los del Village pero es que me encanta el edificio
entero ¡es mágico!, todas las tiendas y restaurantes así como los pasillos y
ascensores son increíblemente bonitos, es un edificio antiguo recuperado con un
gusto exquisito al más puro estilo neoyorquino con esa mezcla de ladrillo rojo,
metales y maderas… Como curiosidad os diré que originariamente el Chelsea
Market era la fábrica de Nabisco donde se hacían las galletas Oreo.
El local está acristalado y hasta agosto del
2012 se podía ver a los empleados trabajando con los inmensos carros portabandejas
en el obrador, haciendo el pan pero lamentablemente esto ya no es posible ya
que han transladado la producción a Long Island.
Hay
una especie de tendencia en Nueva York de proteger el comercio local y en Amy´s
bakery se vanaglorian de hacerlo desde sus comienzos ya que todos sus productos
están hechos con materias primas compradas allí y además no precocinan ni
congelan nada, hornean cada día y lo que sobran lo entregan a la beneficencia.
Es
un buen sitio para sentarse a tomar un café y un dulce o una sopa, una pizza, una ensalada…
6.- RUTHY´S
Ruthy´s
bakery es sin duda la pastelería que más miradas atrae en Chelsea Market, no es
famosa por los sabores de sus cupcakes sino por las formas que tienen, son unos
maestros de la decoración de cupcakes y tartas. Cuando estuve me daba tanta
pena comérmelos por lo bonitos que eran que opté por pedirme un pastelito parecido a nuestros petit sous que se llama caramel eclair y que estaba riquísimo, por cierto.
También
son muy conocidos por su rugelach, un pastel judío que es como un
minicroissant de masa blanda con
diferentes rellenos.
Puedes
encontrar dos tiendas de Ruthy´s, la del Chelsea Market y otra en Chelsea Piers
(concretamente en el muelle 62).
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| Ruthy´s en Chelsea Market |
7.- TRIBECA TREATS
Tribeca
Treats es una pastelería especializada en galletas y chocolates pero que
también tiene cupcakes (desde 2$) y tartas decoradas, donde también puedes
encontrar merchandising muy bien de precio (delantales, bolsas de tela…). Está ubicada en downtown, en el 94 de Reade
Street, a unas 6 manzanas del World Trade Center (y de mi adorado Century
21th…).
8.- SUGAR
SWEET SUNSHINE
Un
sitio con aires sesenteros y que podría pertenecer a cualquiera de nosotros
salvo porque sus dueñas son dos amigas que trabajaron en Magnolia Bakery y
aunque no tenían estudios ni formación para ser reposteras tenían un libro de
recetas y muchas ganas así que se pusieron a improvisar durante un tiempo hasta
conseguir sus propias recetas y montaron este “hogareño” espacio en el 126 de
Rivington Street, en el Lower East Side. Aquí los cupcakes están a partir de
1,75$.
9.- BILLY´S BAKERY
Billy´s
bakery tiene un logo que es fácilmente reconocible, es raro no conocerlo si has
estado en NY. Tienen 3 tiendas, una en Tribeca, otra en Chelsea y la otra en el
Hotel Plaza (The Plaza food hall) frente a Central Park.
10.- G-FREE
NYC
Esta
tienda es el sueño de cualquier celiaco del mundo ya que vende cantidad de artículos
además de pasteles y panes bajo la máxima de “gluten free” (sin gluten). Puedes
encontrar desde básicos para cocinar como harinas hasta condimentos como kétchup,
cereales, chucherías, pasta, etc. Cada día de la semana reciben el pan fresco
de una bakery diferente y la selección de cupcakes es especialmente buena. En
concreto venden algunos de los productos de The Little Cakes (http://thelittlecakesnyc.com), una
bakery sin tienda física que hace entregas gratuitas a cualquier parte de
Manhattan por una compra igual o superior a 10$. Eso sí, en G-free NYC sólo
encontrarás los minis y los cake pops, para el resto debes hacer el pedido
directamente a The Little Cakes (también sirven en hoteles así que no os
cortéis).
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