Hoy no es un día cualquiera. Hoy el blog cumple 5 meses pero no es lo único que hay que celebrar por aquí.
Para los que como yo creemos que el destino se forja a cada paso y que la vida es como aquellos libros del colegio donde dependiendo de lo que eligieras saltabas a una página u otra, es genial ver las sorpresas que aparecen en el camino. Desde que decidí que no cerraría ninguna puerta y que me dejaría llevar, mi vida se ha llenado de momentos felices y muchos de ellos en torno a la gastronomía y a internet y hoy, una vez más, tengo algo que contaros que me llena de alegría: estreno sección de cocina en el periódico online: VLC News y aprovechando la ocasión estreno cuenta en Twitter, donde os espero como @AlmaNeoyorquina
Agradezco enormemente al equipo de VLC News la confianza que han depositado en esta novata y espero no decepcionarles y ayudar a sus lectores, de los que espero que forméis parte, a endulzarse cada fin de semana del verano.
Muchas gracias a todos los que pasáis por aquí y hacéis que esos momentos de felicidad lleguen y os quedéis para compartirlos conmigo. Y antes de ponerme ñoña os dejo con esta receta doble ya que aunque es una tarta uno de los ingredientes que os enseñaré a elaborar, las natillas de Nutella®, son en sí un postre rico no, riquísimo y facilísimo.
INGREDIENTES:
Para 2 personas
- 6 Bizcochos (de los secos con azúcar por arriba que se toman con chocolate)
- Almíbar:
240ml.agua
150gr. azúcar
1 cucharada de ron
1 cucharadita de esencia de chocolate
- Natillas de Nutella®:
30 gr. de Nutella®
2 huevos
grandes
250 ml. de leche
60 gr. azúcar glas
- Nutella
- Caramelo (preferiblemente del que se compra hecho) o sirope.
PREPARACIÓN:
1.-
Empezaremos preparando las natillas de
Nutella® ya que es el ingrediente que más tardaremos en elaborar. Para ello:
- pondremos la leche en un cazo al fuego y añadiremos la Nutella®. Calentamos removiendo hasta que la Nutella® se integre en
la leche.
- En un bol mezclamos los huevos con el azúcar. Sobre esta mezcla vertemos poco a poco la leche batiendo
continuamente.
- Precalentamos el horno a 120ºC con ventilador (sin ventilador a
150ºC)
- Colocamos la mezcla en un
recipiente de cristal o varios. En mi caso he usado la mitad de la mezcla para hacer una capa fina de natillas para la
tarta y para ello he utilizado una fuente pequeña de cristal apta para horno.
Con la otra mitad he llenado unos
vasitos de cristal que había guardado de unos yogures para hacer natillas de
Nutella® sin más adornos (están buenísimas). En el caso de los vasitos de
natillas debéis colocar un fondo de
caramelo antes de rellenar con la mezcla de las natillas. Os he puesto en
los ingredientes que es mejor usar caramelo de compra porque el casero al
enfriarse se endurece y se pega al cristal.
NOTA: Mis vasitos no quedaron llenos
hasta arriba porque había batido con varillas eléctricas la mezcla y la espuma
formada en el horno desapareció y por eso se quedaron un poco “a medias” pero
los podéis llenar sin miedo que la mezcla no crece.
- Una vez que tenemos los moldes
rellenados los introducimos en una fuente de cristal apta para horno con agua
para que se cuezan al baño María en el
horno. No pongáis agua más allá de la mitad de vuestros moldes para que
no haya riesgo de que se cuele el agua
en las natillas.
- Hornear aprox. 1 hora. Dependiendo del horno y el tamaño de los
recipientes el tiempo puede variar entre 30 y 90 min. así que mi recomendación
es que la primera vez que las hagáis estéis atentos y cuando creáis que están
cuajadas hagáis la prueba infalible de pinchar en el centro y comprobar que la
textura es la adecuada.
- Pasado ese tiempo sacamos los
recipientes del horno y del agua y dejamos enfriar sin desmoldar. Reservamos.
2.-
Una vez que ya tenemos las natillas enfriándose preparamos el almíbar con el que empaparemos los bizcochos.
- En un cazo ponemos al fuego el agua y el azúcar y removiendo de vez en cuando lo calentamos hasta que el
azúcar se haya disuelto completamente.
- Una vez retirado del fuego
añadimos el ron y la esencia de chocolate y reservamos.
3.-
Ha llegado el momento del montaje de nuestra minitarta (o tarta si ampliáis las cantidades de la receta, eso va
al gusto).
- Con la ayuda de un tenedor
empapamos la mitad de los bizcochos
en el almíbar y los colocamos sobre
el plato o recipiente que vayamos a usar. En este caso veréis que he cortado
los bizcochos para ajustar la anchura de la tarta al molde cuadrado de cocina
que utilicé para darle forma.
- Con las medidas del mismo molde
cuadrado corté dos cuadrados de las natillas que había hecho en la fuente plana
y con cuidado coloqué una lámina de esas
natillas sobre la base de bizcochos.
- A continuación coloqué unas
cucharadas de Nutella® para formar
una capa, no muy gruesa, sobre las natillas.
- Repetimos el primer paso empapando
los otros bizcochos y colocándolos
sobre la Nutella®
- Colocamos entonces la otra capa de natillas y sin desmoldar lo
metemos a la nevera durante una hora aproximadamente.
En ese momento ya la podremos sacar para quitarle el molde con cuidado y según
lo golosos que seáis la podéis decorar con nata montada, cacao en polvo,
helado, etc.
Esta
minitarta es del tamaño ideal para dos comensales pero podéis recalcular las
cantidades para poder adaptar la receta a vuestras necesidades y hacer la tarta
tan grande como queráis. Cuidado que puede crear adicción ;-)
Os deseo a todos un día tan feliz como el mío.
Hasta prontoooo!!!
Mmmmm!! tiene una pinta... yo me apunto para hacerla en alguna ocasión, de esas en las que una necesita chocolate en vena, jijiji. Un besote!
ResponderEliminarSí, es ideal para un ataque de chocoadicción ;-) Besos y gracias por pasarte
EliminarEnhorabuena por estos cinco meses y por tu sección en el periódico, es genial!!!!! :)
ResponderEliminarTe buscaré en twitter. Besos y feliz finde
http://desayunosentiffanys.blogspot.com
Muchas gracias guapa. En Twitter me encontrarás como @AlmaNeoyorquina. Dime cuál es el tuyo para seguirte. Besos
EliminarQue pinta tienen¡¡¡ estupendas¡¡¡ siendo de chocolate seguro que están de muerte, cuando tu me digas voy y las pruebo, jejeje. Un beso.
ResponderEliminarGracias Azucena, te avisaré cuando las vuelva a hacer que de éstas sólo han quedado los vasitos ;-) Besos
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