jueves, 25 de julio de 2013

CUCHARITAS DE QUESO DE CABRA Y PIMIENTO CARAMELIZADO



Esta receta la aprendí de Lourdes Pereira, una gran chef de Ponferrada que hace unas cosas buenísimas. Es una receta muy útil ya que visualmente queda muy bien como entrante para cualquier ocasión y la elaboración es sencilla y rápida por no hablar del éxito que tiene con todo el mundo. 
Si tenéis que ejercer de anfitriones próximamente haced la prueba y ya me contaréis.



INGREDIENTES:
10 cucharitas o cestitas de canapés
1 rulo de queso de cabra
200gr. de pimiento rojo
100ml. de agua
100ml. de vinagre
50 gr. de azúcar


INSTRUCCIONES:
1.- En un cazo ponemos al fuego el agua con el vinagre y el azúcar.

 
2.- Cuando empiece a hervir y se haya disuelto el azúcar introducimos el pimiento limpio y troceado en cuadraditos pequeños (no demasiado porque encogerán). Remover de vez en cuando hasta que el líquido se haya consumido casi por completo.
3.- Sobre cada cucharita o cestita si preferís, se coloca un trocito de queso de cabra y sobre éste se pone con cuidado una cucharadita de pimientos caramelizados con un poquito de líquido cuando todavía está caliente para que el queso se empape del jugo de los pimientos.

4 comentarios:

  1. UUMMM, que ricas, con ese quesito y el pimiento caramelizado, me estoy imaginando hasta el sabor,jeje, se me hace la boca agua. Un beso.

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    1. Gracias guapa. Anímate a probarlos que están muy buenos. Besos

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  2. Bea yo te ... Cuando vengas me tienes que invitar a una de esas cosas tan ricas que haces un beso.Lourdes.

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Muchas gracias por pasarte por mi blog y tomarte la molestia de participar. Thank you very much for stopping by my blog and taking the time to participate.