INGREDIENTES
250
gr. nata para montar (para
intolerantes a la lactosa: nata para montar Kaiku)
250
gr. de queso tipo Philadelphia (para
intolerantes a la lactosa: queso de untar sin lactosa de Arla) (no vale light)
150
gr. azúcar glas
INSTRUCCIONES
Por
una parte hay que batir la nata montada en un bol hasta que esté perfectamente
montada y la reservamos. La nata se monta mejor cuanto más fría esté así que no
la saquéis del frigorífico con mucha antelación y cuando la tengáis montada mantenedla
en frío hasta que la necesitéis.
A
continuación en otro bol mezclamos con la batidora de varillas el queso de
untar y el azúcar glas hasta obtener una pasta uniforme y consistente. El
azúcar glas se puede hacer en casa moliendo azúcar normal con un molinillo de
café pero tened cuidado si tenéis tentaciones de hacerlo con la batidora de
mano ya que no sería el primer motor que pasa a mejor vida con este experimento
(os lo digo yo). Yo utilizo la de Hacendado, la marca de Mercadona, ya que en
relación calidad precio es la mejor que he encontrado hasta el momento.
Una
vez que el queso y el azúcar glas están integrados añadimos la nata
previamente montada con una espátula, a mano, haciendo movimientos envolventes
hasta que se mezcle todo perfectamente. Veréis que pasa a ser todo de un mismo
color y no se podrán ver zonas más amarillas o más blancas. Hay quien hace este
proceso con batidora y les da buen resultado pero como yo me acostumbré a
hacerla así y me ha ido bien… ya sabéis, soy animal de costumbres ;-)
En
este momento la crema estará lista para ser usada tanto para rellenar tartas o
pasteles como para cubrirlos o para decorar cupcakes.
Se puede aplicar con una
espátula o con una manga pastelera. Si no tenéis manga pastelera pero os
gustaría hacerlo con un efecto de boquilla redonda podéis utilizar una bolsa de
bocadillos o de congelados cortando una esquina (cuidado con no pasaros al
cortar que es mejor tener que cortar varias veces hasta conseguir la anchura
deseada que pasarnos y no poder aprovechar la bolsa) y presionando de forma
firme y constante mientras movéis la bolsa para darle la forma deseada a la
crema.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Muchas gracias por pasarte por mi blog y tomarte la molestia de participar. Thank you very much for stopping by my blog and taking the time to participate.