viernes, 30 de agosto de 2013

TARTA DE MORAS



Siguiendo con la tónica de las recetas del verano hoy os traigo una tarta fácil y rápida de hacer con la que despediremos el mes de Agosto.
Además, las moras las podéis comprar o si tenéis la suerte de estar en alguna zona con zarzas podéis cogerlas vosotros mismos como he hecho yo, eso sí, poneos un guante para no pincharos.
Disfrutad de la oportunidad de hacer mermelada de moras en casa, no sabéis qué maravilla de olor inundará vuestra cocina. Un broche perfecto para el verano que nos ayudará a volver a nuestra rutina un poquito más contentos o al menos con un sabor más dulce de boca.


INGREDIENTES:
1 base de masa brisa
Para la crema ligera:
         500ml. leche
         125 gr. azúcar
         50 gr. mantequilla sin sal
         5 yemas de huevo
         50 gr. Maizena
         500ml. nata para montar
Para la mermelada de moras:
         375 gr. de moras
         150 gr. de azúcar
         50 ml. de agua
         Unas gotas de limón
Algunas moras para decorar (opcional)

INSTRUCCIONES:
1.- Precalentar el horno a 180ºC. Una vez caliente horneamos unos 15 min. la masa brisa en el molde donde vayamos a hacer la tarta llenando la base de agujeritos con el tenedor para que no se hinche. Es muy aconsejable poner unos garbanzos o similar sobre la masa para evitar que se abombe en el centro. Una vez horneada la dejamos enfriar mientras preparamos el resto de la receta.


Nota: la masa brisa no aporta apenas sabor por lo que si preferís otra masa o bizcocho la podéis sustituir sin problema.
2.- A continuación vamos a preparar nuestra crema ligera haciendo una crema pastelera con nata. Para ello:
·                Ponemos al fuego un cazo con la leche y la mantequilla.


·               En un tazón batimos las yemas con el azúcar y la maizena hasta que estén bien integradas.


·            Una vez disueltas la leche y la mantequilla incorporamos la mezcla del tazón sin dejar de remover para deshacer los grumos.
·             A continuación vertemos sobre la mezcla al fuego la nata sin dejar de batir y una vez que se haya integrado sin grumos ya tendremos la crema lista para verterla sobre la masa brisa que hemos horneado en el primer paso.


3.- El tercer paso será preparar la mermelada de moras que usaremos para cubrir la tarta. Para ello:
·           Ponemos en un cazo las moras con el azúcar, el agua y las gotas de limón y lo calentamos todo a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que las moras se hayan deshecho por completo.


·         Trituramos o pasamos por un chino para dejar la mermelada lo más suave posible.
Con la mermelada aún caliente cubrimos la tarta y si sobra mermelada la podemos guardar en un tarro de cristal en la nevera.
4.- Por último decoramos con unas moras o como queráis y la enfriamos en la nevera hasta el momento de consumirla.


Como veis es una receta muy facilita y bastante rápida de hacer que seguramente os encantará por lo suave y cremosa que es la crema del relleno y por la mermelada de moras.


Espero que os haya gustado y que os animéis a probarla.
Nos vemos la próxima semana que ya habré vuelto de mi viaje a Londres y os contaré toda las cosas ricas que habré probado por allí.
¡Hasta muy pronto familia!

2 comentarios:

  1. Hola Bea, soy una seguidora tuya y me encanta lo que haces, a veces lo intento pero no es igual...He visto que has estado en Londres últimamente, yo voy a ir dentro de un par de semanas y me gustaría que me aconsejases algún sitio para ir ...ya he tomado nota de un par de ellos, de cupcakes. Me gustaría localizar una tienda que creo que tiene en Covent Garden Lorraine Pascale..Bueno si veo algo interesante ya te lo cuento a la vuelta. Un saludo

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  2. Muchas gracias por tus amables palabras. Te tengo que decir que me ha encantado Londres y me das mucha envidia. Espero tener preparada la entrada sobre las bakeries londinenses antes de que te vayas pero ya te adelanto que la tienda de Lorraine Pascale es Ella´s Bakehouse y está en el Mercado de Covent Garden (21a The Market Building, Covent Garden. WC2E 8HD. London). Yo finalmente es una de las que me dejé en el tintero para la próxima así que si vas ya me contarás ¿vale? Besos y buen viaje

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Muchas gracias por pasarte por mi blog y tomarte la molestia de participar. Thank you very much for stopping by my blog and taking the time to participate.