Esta
tarta es una de mis tartas favoritas, me enseñó a hacerla mi padre que a su
vez aprendió de mi abuela. Es súper súper fácil de hacer y está buenísima. Es
una especie de bizcocho jugoso y cuando te toca un bocado con un trocito de
pera mmm… En fin, que mejor que la
probéis por vosotros mismos.
Ya
sabéis que intento repartir lo que hago para evitar caer en la tentación de
comérmelo yo todo así que voy a hacer una tarta pequeñita y el resto de la
mezcla la usaré para hacer unos muffins de pera que son más fáciles de
transportar y de comer fuera de casa. Podéis hacer cualquiera de las dos
opciones, simplemente cambiad la forma de cortar las peras como explico en la
receta.
INGREDIENTES:
90
gr. mantequilla a temperatura
ambiente
75
gr. azúcar
3
huevos
100
gr. harina
½
sobre de levadura química tipo Royal
8
gr. azúcar avainillado (1 cucharadita
de postre)
1 pizca de sal
4
peras conferencia maduras
INSTRUCCIONES:
1.-
Precalentar el horno a 180ºC.
2.-
En un bol ponemos la mantequilla y
el azúcar y batimos hasta que se
aclare.
3.-
Añadimos los huevos de uno en uno y
seguimos batiendo.
4.-
Añadimos la harina poco a poco sin
dejar de batir. Mi consejo es
tamizar la harina primero pero no es necesario.
5.-
Añadimos la levadura, la sal y el azúcar avainillado y seguimos batiendo.
6.-
Aparte preparamos las peras: las
pelamos, las lavamos y cortamos en tiras no muy finas(o en cuadraditos si
hacemos muffins)
7.-
Reservamos parte de las peras en
tiras para decorar y el resto las mezclamos con nuestra masa.
8.-
Engrasamos una fuente apta para horno con un poco de mantequilla y volcamos
nuestra mezcla en ella. Por último colocamos las tiras que hemos reservado para
decorar la tarta y horneamos durante
aproximadamente 35 min. (pinchad con
un palillo o aguja para comprobarlo ya que depende de cada horno y de si usamos
toda la masa en la misma fuente o como yo, lo repartimos). Como ejemplo:
*
para toda la masa en una fuente de aprox. 15x25cm -> 35 min.
*
para una fuente de aprox. 12x17cm (aprox. la mitad de la masa) -> 25 min.
* para los muffins (con
toda la mezcla salen 12) -> 20 min. (sin ventilador)
