Siguiendo
con la tónica de las recetas del verano hoy os traigo una tarta fácil y rápida
de hacer con la que despediremos el mes de Agosto.
Además,
las moras las podéis comprar o si tenéis la suerte de estar en alguna zona con
zarzas podéis cogerlas vosotros mismos como he hecho yo, eso sí, poneos un
guante para no pincharos.
Disfrutad
de la oportunidad de hacer mermelada de moras en casa, no sabéis qué maravilla
de olor inundará vuestra cocina. Un broche perfecto para el verano que nos ayudará
a volver a nuestra rutina un poquito más contentos o al menos con un sabor más
dulce de boca.
INGREDIENTES:
1
base de masa brisa
Para
la crema ligera:
500ml. leche
125 gr. azúcar
50 gr. mantequilla sin sal
5 yemas
de huevo
50 gr. Maizena
500ml. nata para montar
Para la mermelada de moras:
375 gr. de moras
150 gr. de azúcar
50 ml. de agua
Unas gotas de limón
Algunas
moras para decorar (opcional)
INSTRUCCIONES:
1.-
Precalentar el horno a 180ºC. Una
vez caliente horneamos unos 15 min.
la masa brisa en el molde donde vayamos a hacer la tarta llenando la base de
agujeritos con el tenedor para que no se hinche. Es muy aconsejable poner unos
garbanzos o similar sobre la masa para evitar que se abombe en el centro. Una
vez horneada la dejamos enfriar mientras preparamos el resto de la receta.
Nota: la masa brisa no aporta apenas
sabor por lo que si preferís otra masa o bizcocho la podéis sustituir sin
problema.
2.-
A continuación vamos a preparar nuestra crema
ligera haciendo una crema pastelera con nata. Para ello:
·
Ponemos
al fuego un cazo con la leche y la mantequilla.
·
En
un tazón batimos las yemas con el azúcar y la maizena hasta que estén bien integradas.
·
Una
vez disueltas la leche y la mantequilla incorporamos la mezcla del tazón sin dejar
de remover para deshacer los grumos.
·
A
continuación vertemos sobre la mezcla al fuego la nata sin dejar de batir y una vez que se haya integrado sin grumos
ya tendremos la crema lista para verterla
sobre la masa brisa que hemos horneado en el primer paso.
3.-
El tercer paso será preparar la mermelada de moras que usaremos para
cubrir la tarta. Para ello:
·
Ponemos
en un cazo las moras con el azúcar, el agua y las gotas de limón
y lo calentamos todo a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que las
moras se hayan deshecho por completo.
·
Trituramos
o pasamos por un chino para dejar la mermelada lo más suave posible.
Con
la mermelada aún caliente cubrimos la tarta y si sobra mermelada
la podemos guardar en un tarro de cristal en la nevera.
4.-
Por último decoramos con unas moras
o como queráis y la enfriamos en la
nevera hasta el momento de consumirla.
Como
veis es una receta muy facilita y bastante rápida de hacer que seguramente os
encantará por lo suave y cremosa que es la crema del relleno y por la mermelada
de moras.
Espero
que os haya gustado y que os animéis a probarla.
Nos
vemos la próxima semana que ya habré vuelto de mi viaje a Londres y os contaré
toda las cosas ricas que habré probado por allí.
¡Hasta
muy pronto familia!
