Esta receta la obtuve de Eva Trobat Vila, de: Las Cositas de Zoé. Desde el momento en que leí el nombre la primera vez tenía unas ganas locas de probarlo y ahora puedo decir que no me equivocaba, es un bizcocho realmente rico y con una textura suave y sabrosa a la vez que consistente como para poder aplicar una decoración con fondant. Es de esas recetas básicas que siempre viene bien tener a mano porque son garantía de éxito.
INGREDIENTES:
5
huevos
175
gr. azúcar
175
gr. harina
100
gr. mantequilla
120
gr. chocolate blanco
1
cucharadita y un poco más de esencia de vainilla
¾
sobre de levadura tipo Royal.
INSTRUCCIONES:
1.-
Precalentar el horno a 180ºC. En un bol
tamizamos la harina y la reservamos.
2.-
Calentamos la mantequilla en un cazo a fuego lento y antes de que se acabe de
fundir lo retiramos y añadimos el chocolate blanco cortado en cuadraditos y
removemos hasta que se funda del todo. Dejamos a un lado templándose mientras
seguimos con la receta.
3.-
Batimos los huevos en un bol hasta que tripliquen su volumen y añadimos el
azúcar en forma de lluvia.
4.-
Añadimos poco a poco la harina previamente tamizada junto con la levadura y
batimos.
5.-
Añadimos la mezcla de la mantequilla y el chocolate poco a poco, en forma de
hilo, a la mezcla principal mientras batimos a velocidad baja.
6.-
En un molde engrasado de unos 18cm. Vertemos la mezcla y la horneamos durante
unos 45-60 min. a 170ºC, dependerá de cada horno. Como siempre, es mejor
pinchar en el centro del bizcocho cuando creamos que ya puede estar y comprobar
que éste sale limpio para asegurarnos.
